しまんとターキーの骨付きもも肉を
ラーメン食堂七子のオリジナルレシピでつくられた、
『ローストターキー』です。

※商品は12月に入ってからの発送となります。

★1本およそ500g（２～３名分）
特製赤ワインソース付き。
※商品は冷凍状態でお届けいたします。

何度も試作を重ねていただき、つくられたローストターキーです。

冷凍の状態でお届けしますので、
以下の手順でお召し上がりください。

１． 解凍する。流水解凍で30分～45分。

２． ローストターキーが入るくらいのお鍋を準備していただき、
　　お湯を沸かしてください。

３． お湯が沸騰したら、真空袋のままローストターキーをお湯の中に入れてください。
　　 『10分間』お湯に入れた状態でお待ちください。
※この間、火は消してください。
※袋の上部がお湯にかからないように入れてください。
※付属の特製ソースはお湯に入れないでください。
※電子レンジでは温めないでください。

４． 真空袋からローストターキーをお皿に取り出し、
　　 特製ソースをかけ、お召し上がりください。

【ローストターキー】
・しまんとターキー（七面鳥）の骨付きもも肉
・岩塩
・ローリエ
・ローズマリー
・粒にんにく

【特製赤ワインソース】
・赤ワイン
・バター
・ハチミツ
・玉ねぎ
・粒コショウ
・バルサミコ
・塩

※商品は2024年12月中にお召し上がりください。
※解凍後はすぐに手順に沿ってお召し上がりください

【ラーメン食堂七子と大野見七面鳥生産組合について】
この度、ご縁あって、ラーメン食堂七子のシェフ佐竹竜征さんによる完全監修・調理によって、ローストターキーが実現しました。

佐竹さんとのご縁は、
今年の11月からラーメン食堂七子にて、しまんとターキーのガラを使用いただいております。

ラーメン食堂七子（旧豚太郎七子店）は四万十町床鍋で、1987年に創業し、長年地域に愛されるラーメン屋さんとしてこの地域の飲食店の拠点となっております。

この四万十町床鍋という場所は、国道56号線沿いに位置し、七子峠と呼ばれる、四国お遍路の難所としても知られているところ位置しています。

そんな床鍋から車で10分ほどのところに大野見があります。

大野見は中土佐町内にあり、ラーメン食堂七子がある四万十町とは、
お隣まちにはなりますが、
この近い距離で、今回このように連携をさせていただけること、
大野見七面鳥生産組合としては大変嬉しく、光栄なことです。

また、それぞれラーメン、七面鳥で地域を盛り上げたいという気持ちでも一致しており、
今回、ラーメンのガラで七面鳥を使用いただく他にも何かご一緒ができないかという模索があり、そんな中から、骨付きもも肉をローストしていただけることになりました。

佐竹さんはこれまでに県外のイタリアンレストランでシェフとしてお仕事されており、
今回は佐竹さんの完全オリジナルという形でローストターキーが完成しました。

しまんとターキーならではの食感と旨みを活かしていただき、
まさにここでしかご提供できない商品となりました。

今回は初めての試みということで、少量の販売となりますが、
ぜひ、今年の12月は高知の国産七面鳥のローストターキーをお召し上がりいただけましたら幸いです。

製造：ラーメン食堂七子